Le Rendez-Vous Gourmand de Disneyland Paris

Millésime 2018

Ce sont d'abord les narines qui, naturellement attirées par les fumets exquis qui s'échappent de Hollywood Boulevard, guident le visiteur vers les maisonnettes qui les attendent à bras ouverts. Dans une atmosphère qui n'est pas sans rappeler les rues parisiennes à l'heure de l'apéritif, se profilent au loin les douze chalets arborant fièrement les couleurs de la gastronomie qu'ils  entendent défendre. Sans même être encore à proximité du lieu de l'événement, il est ainsi facile de deviner que l'expérience profitera autant à la bouche qu'aux yeux et au nez tant les odeurs y sont appétissantes. L'endroit, spécialement décoré pour l'occasion, est splendide et les arrangements du jardinier et la décoration qui ornent le Parc ça et là promettent aux gourmands visiteurs une aventure culinaire inoubliable... Et comme dirait Skinner devant les fameux ris de veau de Gusteau : Au travail. Vivement ! Nos clients ont faim...

Une grande nouveauté cette année vient sublimer la réussite de cette opération attendue des gourmands car, là où le millésime 2017 n'avait mis à l'honneur que la cuisine française, cette année ce sont six nouveaux chalets présentant la gastronomie de divers pays européens et d'un nouveau département qui viennent doubler l'offre faite aux visiteurs. L'Italie, l'Espagne, la Belgique et les Antilles, en plus d'un chalet exclusivement végétarien et d'un autre consacré aux divers alcools viennent donc enrichir l'expérience. Autre nouveauté, La Petite Boutique et sa collection exclusive dédiée à l'événement permet, en outre, de ramener un souvenir de cette folle aventure culinaire. 

L'expression ''avoir l'eau à la bouche'' prend donc véritablement tout son sens en arpentant les allées du Parc Walt Disney Studios. Bien que le choix soit difficile devant tant de variétés, il faut tout de même se lancer ! Les portes du Studios s'ouvrent et marquent le début de cette aventure culinaire qu'est le millésime 2018 du (Le) Rendez-vous Gourmand de Disneyland Paris. Ce sont Mickey et Minnie vêtus en vrais chefs qui accueillent alors les visiteurs qui ne se font pas prier pour les suivre, pressés qu'ils sont de goûter aux nombreux plats proposés. Les deux souris emblématiques du Parc ne sont jamais bien loin ! La fameuse chanson de Ratatouille chantée par Camille revient alors en tête, tout à fait à propos tant l'endroit semble dire : ''Laissez-moi vous émerveiller et prendre mon envol ! ''.

L'Espagne ouvre le bal des dégustations ! Les représentants de la péninsule ibérique, dont le chalet aux couleurs emblématiques attire l'œil et les papilles, misent sur un menu aux saveurs d'été avec une paella qui cuit doucement dans une immense poêle côtoyant les petites portions de tortillas : le fumé transporte tout de go le visiteur qui, rien qu'en fermant les yeux, se retrouve presque à Madrid. En cette édition estivale, le gaspacho et la sangria rouge et blanche, spécialités rafraîchissantes de ces voisins du Sud, viennent ensuite arroser généreusement les desserts proposés : churros natures ou Nutella et crèmes catalanes viennent, il est vrai, clore ce menu fidèle à la gastronomie espagnole dégusté avec plaisir.

À quelques pas de là, le chalet italien invite le visiteur à venir à sa rencontre. Des tresse d'ails décorent la devanture et une odeur d'espresso chatouille les narines tandis que l'eau monte à la bouche. C'est une proposition certes sans grande surprise qui promet aux visiteurs de découvrir - ou redécouvrir - les saveurs authentiques d'une gastronomie familière : pizza al Taglio et lasagnes au bœuf en plat, tiramisu et panna cotta au coulis de fraise pour la touche sucrée. Et pour finir en beauté cet intermède italien, les bulles du proseco proposé viennent s'éclater sur les langues des visiteurs alléchés ! 

En quelques secondes, le Sud est quitté pour atterrir dans le pays des cousins du Nord : la Belgique et ses produits phares tendent les bras aux visiteurs belges ayant le mal du pays ou à leurs homologues des autres régions envieux de découvrir leur gastronomie qui ne se limite évidemment pas qu'aux frites... Même si, évidemment, ces dernières sont au menu, qu'elles soient servies seules ou avec la fameuse fricadelle ! Petit plus inattendu, le chalet propose également des croquettes de crevettes et fromage. La bière coule logiquement à flots et après la délicieuse fricadelle, il est bien difficile de ne pas être tenté par les fameuses gaufres de Liège que le visiteur pourra choisir au Nutella ou au sucre. Pour les non-initiés, le troisième dessert pourrait s'avérer intimidant mais décidément, donne vraiment envie : la tarte au riz, spécialité des Ardennes belges n'est qu'à une bouchée ; pourquoi ne pas se laisser tenter ? 

Le Bistrot de l'Été, une des grandes nouveautés de cette édition, est une halte spéciale adultes. Regroupant certaines boissons disponibles sur les autres chalets ainsi que des crus inédits, il est l'endroit où aller pour déguster des vins et des bières des quatre coins du monde. Halte rafraîchissante au cœur de la saison estivale, Le Bistrot de l'Été a soigneusement sélectionné des crus à la hauteur de l'événement : une bière californienne côtoie la fameuse Kriek belge à la cerise, le Champagne trône à côté des crus de Bordeaux tandis que les vins d'Alsace et de Provence se disputent la part belle aux yeux des visiteurs venus admirer leurs atours. 

Décidément cette année Le Rendez-Vous Gourmand de Disneyland Paris a pensé à tout ! Végétariens et végétaliens peuvent en effet se restaurer dans un chalet qui met à l'honneur une gastronomie garantie sans produits d'origine animale. Les falafels, qui sont là accompagnés d'une sauce au yaourt de soja, côtoient ainsi dans une vitrine décidément bien garnie des dhals aux lentilles, des tartes aux légumes du soleil et des buddha bowl aux légumes. Les papilles de ceux qui ont choisi d'adopter une alimentation sans apports animaux sont donc bien servies ! En guise de petite note sucrée, ces mêmes visiteurs pourront retrouver un crumble aux pommes ainsi que des morceaux de melon frais qu'il est possible d'arroser de jus de fruits et légumes pas ordinaires ! 

La dégustation est déjà bien lancée et c'est sur du Rythmo-technico que les visiteurs rejoignent la partie exclusivement française de l'événement. Ces musiciens à la rythmique endiablée et aux pas de danse menés avec style donnent ainsi un petit coup de rock à la soirée et accompagnent les pas des invités jusqu'à La Place de Rémy. Les percussions rythmées s'arrêtent alors pour une mélodie familière. Les notes dans l'air donnent là une petite touche authentique à ce lieu voulu typiquement parisien : le thème de Rémy enchante et rend presque magique l'ambiance de cette fin de soirée. 

Dans une vision qui ferait presque penser à ses chalets emblématiques se dresse l'ambassadeur des produits savoyards. C'est lui qui ouvre le bal des dégustations françaises et ça se... sent ! Une odeur de vacances au ski flotte, en effet, dans l'air et transporte le visiteur droit au cœur de l'hiver avec ses plats à base de fromage. Forte de sa réputation régionale, la carte mise ainsi sur quelques valeurs sûres avec un sandwich à la raclette et au jambon de pays garni à même la demie meule gardée au chaud, une tartiflette au reblochon présentée dans une grande poêle pour une expérience immersive et des crozets saucisse. Afin de faire passer tout ça, vins rouges et blancs sont également proposés à la dégustation. Pour honorer la note sucrée, la carte mise ensuite sur des bugnes et la fameuse tarte aux noix des amis savoyards.

Les pas battent le pavé, pressés de goûter la spécialité reconnue mondialement du Sud-Ouest : le renommé foie gras du Périgord ! Au mur du chalet sont également exposées les non moins fameuses bouteilles de la région et le célèbre Monbazillac des Vieilles Vignes qui s'exhibe à côté des vins du Haut Médoc et de Pomerol. Cassoulet, charcuteries diverses et variées mais aussi Parmentier de canard sont autant de spécialités qui viennent sublimer la proposition de ce terroir reconnu pour la qualité de ses mets. Les cannelés de Bordeaux, la croustade aux pommes ainsi que du raisin frais s'ajoutent à la liste, faisant du menu de ce chalet l'une des propositions les plus garnies... 

En quelques secondes à peine, c'est un périple de plusieurs milliers de kilomètres qui est proposé au voyageur intrépide : le chalet antillais vibrant de couleurs offre d'abord une expérience olfactive avec ses effluves de curry et autres épices. Le fameux colombo de poulet mijote doucement dans sa grande poêle, les accras de morue sont fraîchement frits et les boudins créoles invitent à l'exotisme. Le tout est arrosé de divers nectars de fruits tropicaux exclusifs au chalet : mangue, fruit de la passion et ananas apaisent ainsi le feu allumé dans la bouche des gourmands. Et comme il serait dommage de faire un si long voyage sans prendre de desserts, l'endroit offre évidemment une touche sucrée quasi centrée sur les emblématiques fruits des îles avec son gato zanana, ses morceaux d'ananas frais et un flan coco au goût authentique d'Outre-Mer. 

Clairsemés nonchalamment ça et là, les quelques tonneaux détournés en table accueillent les visiteurs affamés qui discutent avec entrain entre les ceps de vigne et autres beaux arrangements exclusifs à l'endroit. Bienvenus, ces lieux sont parfaits pour grignoter tous les trésors culinaires débusqués et permettent une pause fort agréable. La terrasse du Bistrot Chez Rémy achève de donner au cadre ses lettres de noblesse parisienne et l'endroit se confond aux beaux quartiers de la capitale française. Sous l'œil complice de Gusteau et de ses trois étoiles, avec l'eau clapotante de la fontaine qui coule en arrière plan, l'heure est à la détente et au bon vin. 

Un petit verre de rosé ou de blanc, les yeux fermés et voilà que le visiteur se retrouve en vacances à nouveau... C'est en tout cas ce que le Chalet de la Provence et son menu semblent vouloir tenir comme promesse. En savourant le pan bagnat ou encore la ratatouille et sa côte d'agneau ou encore les petits farcis niçois, ces poivrons garnis de leur farce savoureuse, il ne faut pas longtemps pour que la promesse soit tenue et le visiteur transporté au pays de Cézanne. La mer, les cigales, les calissons et les tartes au citron meringuées joliment portionnées complètent ensuite le tableau. Dans la chaleur de l'été, le chalet de la Provence est un arrêt obligatoire pour une escapade éclair. 

Sur la devanture, de nombreux bretzels sont exposés et il n'en faut pas plus pour amener au souvenir les fameux marchés de Noël qui font la fierté de ce bout de pays. L'Alsace et ses douceurs à la cannelle et la cardamome donnent ici comme un goût d'enfance et d'émerveillement à la façade de son chalet. Il suffit de s'approcher un peu pour goûter avec les yeux les spécialités locales, comme la choucroute qui roupille tranquillement dans son immense plat ou les tartes à l'oignon qui appellent à la dégustation. Quelques bouteilles de Riesling et de Sylvaner en arrière plan font les fières, fortes de leur réputation qui n'est plus à faire et, surtout, accompagnent à merveille le menu proposé. Les petits kougloffs et l'appétissante tarte aux mirabelles sont eux aussi des incontournables et malheur au visiteur qui n'aurait plus faim, tout semble délicieux et puis...  Qui a dit que la gourmandise était un vilain défaut ? 

Dernier arrêt de cet incroyable périple culinaire, les côtes armoricaines accueillent le visiteur pour une ultime plongée dans le terroir français. Sans surprise - mais pas sans appétit - les visiteurs se mettent sous la dent des galettes et autres crêpes propres à ce coin de pays à la réputation magique. À la saucisse ou au jambon, avec ou sans champignon et garni de fromage, le plat par excellence de la Bretagne ne pouvait évidemment pas manquer à l'appel. Le visiteur voulant goûter autre chose aura la possibilité de tenter la fameuse soupe de poisson bretonne qui donnerait presque envie de bouder les galettes tant son fumet est appétissant. Le cidre proposé n'est évidemment pas plus à éviter. Pour le dessert, c'est l'homologue sucré des galettes qui fait office de produit star : crêpe au sucre, au Nutella, à la confiture ou encore au caramel au beurre salé, l'offre est complète mais ne le serait pas entièrement sans le divin kouign-amann ou les fars bretons, dont la réputation n'est certainement plus à faire. 

Tandis que la chanson de Camille revient en tête du visiteur  "Affaibli par la faim, je suis malheureux...'' , il est alors tant pour lui de se retirer (Le) Rendez-Vous Gourmand de Disneyland Paris - Millésime 2018 le ventre bien plein et donc, incroyablement heureux.